Выездной фуршет – провести профессионально
Что такое выездной фуршет, как правильно его организовать и каким образом можно заказать его профессионалам – читайте в этой статье.
Что такое выездной фуршет
Выездной фуршет – это мероприятие, которое заказчик проводит не в своём офисе и не дома. Например, на природе или на какой-то особенной площадке, специально выбранной либо самим клиентом, либо фирмой, организующей фуршет.
Организаторы заранее готовят площадку, украшая её и приспосабливая для комфортного размещения гостей и персонала. Используется особенная мебель и посуда, специализированное оборудование, позволяющее удобно разместить угощения и напитки.
Плюсы корпоративного выезда в формате фуршета
Смена картинки всегда полезна. Это снимает проблему офисного перегруза, даёт возможность вдохнуть полной грудью и широко открыть глаза. Особенно если фуршет проходит на природе.
Участники свободно перемещаются, происходит неформальное общение. Возможно проведение разнообразных конкурсов, церемоний награждения. Предусматривается время и для танцев. Часто приглашаются артисты и ведущие. Форма фуршета прекрасно подходит для таких событий, поскольку есть много свободного пространства никто не «привязан» к месту за столом. При этом в зоне для гостей можно разместить фуршетные столики.
Такой фуршет может быть отдельным событием, а также входить в программу конференции, презентации и других деловых событий. Всё чаще в виде выездного фуршета полностью или частично проходят помолвки и даже свадьбы.
По сравнению с банкетом фуршет даёт больше свободы перемещения, да и по стоимости в большинстве случаев, при прочих равных, фуршет обойдётся дешевле.
Поручите кейтерингу
Важно понимать, что организация выездного фуршета таит в себе немало «подводных камней». Если ваше мероприятие должно стать чем-то большим, чем пикник на лужайке для нескольких человек, если оно имеет свои цели и задачи (например, сплотить коллектив, повысить лояльность сотрудников по отношению к руководству, их приверженность корпоративным ценностям) – лучше поручить проведение выездного фуршета профессионалам.
Кейтеринговые компании выделяют проведение выездных фуршетов как одно из важнейших направлений своей деятельности. Обычно имеются чёткие алгоритмы подготовки, целый ряд готовых предложений, позволяющих экономить время клиента, а подчас и немалые деньги. Но самое главное – привлечение опытной команды гарантирует успех мероприятия. По крайней мере никто не останется голодным и недовольным.
Меню выездного фуршета
Угощения для фуршета, в том числе выездного – это фингер-фуд. То есть еду берут руками или специальными шпажками и сразу кладут в рот. Любое блюдо подаётся в формате мини – на один укус. Даже горячее.
Меню фуршета продумано так, что закуски достаточно сытные, но при этом лёгкие. В кейтеринге «Праздник вкуса» вам предложат множество вариантов меню для вашего мероприятия. Есть специальные решения для вегетарианцев, меню халяль, учитываются и другие ограничения. Если среди готовых разработок не найдется подходящей, для вас создадут индивидуальное меню.
Как всё происходит
Все угощения размещаются на фуршетных линиях. Гости подходят, выбирают закуски, кладут их на тарелочки или уносят в руках. Едят преимущественно стоя.
Напитки подают также на одном из участков фуршетной линии. Здесь очень важно обеспечить безопасность гостей, ведь для приготовления чая используется кипяток, да и кофе из кофе-машин тоже очень горячий. Поэтому при правильной организации зона напитков оборудована так, чтобы гости не толпились, чтобы рядом с этим местом не располагались столики, чтобы по близости не было танцующих.
«Праздник вкуса» работает над подготовкой выездного фуршета в тесном контакте с клиентом и командой, отвечающей за развлекательную программу, функционирование площадки и т.д. Слаженность и отточенность действий имеет колоссальное значение. Ведь в ходе события вероятны непредвиденные обстоятельства, и здесь чёткое взаимодействие всех участников является необходимым условием успеха.
Куда поедем?
«Праздник вкуса» организует корпоративные мероприятия, а также частные торжества в пределах Москвы и Московской области. Мы уезжаем на расстояния до 150 км от города, если клиент выбрал площадку на таком удалении. Поэтому немалое значение имеет логистика доставки продуктов к месту проведения. Круглый год, в любую погоду наши блюда и напитки доставляются в идеальном состоянии. Летом мы используем автотранспорт, оборудованный рефрижераторами, а зимой вся продукция помещается в термобоксы.
Больше всего неопределённости и возможных проблем возникает при проведении выездных фуршетов на открытых площадках. У нас есть мебель и специальное оборудование на любой сезон. В случае непогоды мы развернём шатры, в том числе с тепловыми пушками. Можем даже оперативно перенести мероприятие в более подходящую локацию. Именно за это нас ценят наши клиенты, заказывают нам проведение мероприятий вновь и вновь, рекомендуют партнёрам, друзьям и знакомым.
Закажите выездной фуршет в компании «Праздник вкуса», и ваше мероприятие оставит прекрасные впечатления и воспоминания.
