Как правильно выбрать и заказать кейтеринг: пошаговое руководство

Если вы собираетесь проводить торжество, будь то семейный праздник или корпоратив, и если это будет не в ресторане или кафе - вам в любом случае придется задуматься над тем, как накормить, напоить, чем порадовать и удивить гостей.

Как раз для этого и существует кейтеринг - обслуживание выездных мероприятий в плане организации питания. И конечно, чтобы всё прошло без неприятных неожиданностей, перед вами встаёт непростая задача - выбрать кейтеринговую компанию.

Правильно заказать кейтеринг - что это значит

Прежде всего, выбрать правильно - значит, выбрать правильную команду. Во всех смыслах. Чтобы эта организация представляла собой серьезную структуру с грамотным управлением, достаточным штатом и техническим оснащением. И ещё, чтобы застраховать себя от проблем, отдавайте предпочтение кейтерингам, которые все-таки возникли не сегодня и не вчера. Пусть у тех, кому вы заказываете кейтеринг, будет история и отзывы.

И второй момент - нужно правильно сделать заказ. Работающая с вами команда должна чётко понимать ваши задачи, а для этого вы сами должны их чётко сформулировать. На сайтах кейтеринговых организаций зачастую существует возможность разместить заказ в специальной форме, где важно выбрать параметры. Работая с такими формами, менеджер кейтеринга быстрее и легче составит для вас оптимальное предложение.

Но в идеале эту работу вам лучше провести еще до того, как вы выберите кейтеринг. Ведь не любой из них может провести мероприятие, соответствующее вашим задачам. Так что пусть первым шагом будет именно определение параметров вашего события.

Теперь перейдем к пошаговому руководству.

1. Определите свои потребности

Прежде чем начать поиск кейтеринга, нужно четко определить свои потребности:

• Тип мероприятия: Укажите, для какого события нужно заказать кейтеринг (свадьба, корпоратив, юбилей и т.д.).

• Количество участников: Заранее определите, сколько человек вы планируете пригласить. Это поможет вам выбрать подходящий вариант меню.

• Бюджет: Установите ориентировочный бюджет на кейтеринг. Это поможет сузить круг выбора и избежать ненужных трат.

На этом этапе, если вы уже определились с командой - заполняйте форму или озвучивайте свои пожелания менеджеру. А если нет, то вооружившись этими сведениями, приступайте к выбору подрядчика.

2. Исследуйте предложения

После определения потребностей начните исследовать рынок. По каждому из кандидатов проработайте следующее:

• Отзывы и рекомендации: Попросите рекомендации у друзей или коллег, которые уже пользовались услугами данного кейтеринга. Также изучите отзывы в интернете.

• Портфолио: посмотрите примеры работ — это даст представление о качестве их услуг и стиле подачи блюд.

Сопоставляя варианты -

3. Сравните меню

Разные кейтеринговые организации предлагают различные варианты меню. Выбирая, где заказать кейтеринг, обратите внимание на следующие моменты:

• Разнообразие блюд: убедитесь, что в меню представлены разнообразные блюда, включая вегетарианские, безглютеновые и другие специальные опции, ведь эти нюансы могут быть исключительно важны.

• Качество ингредиентов: узнайте, откуда поставляются продукты. Качественные ингредиенты — залог вкусной еды.

• Дегустация: часто предлагается дегустация блюд перед заказом. Это отличная возможность оценить их качество и вкус.

4. Уточните детали сервиса

Помимо качества еды и наличия нужных вам позиций, чтобы заказать кейтеринг, важно учесть и другие аспекты сервиса:

• Обслуживание: узнайте, предоставляются ли официанты и как будет организовано обслуживание гостей.

• Оборудование: проверьте, располагает ли кейтеринг необходимым оборудованием (столы, стулья, посуду) или это нужно будет арендовать отдельно.

• Установка: уточните условия поставки и установки блюд. Делается ли это полностью (под ключ) силами кейтеринга, или вам придется задействовать для этого свои ресурсы.

5. Обсудите условия договора

Перед тем как подписать договор, убедитесь, что вы обсудили все важные моменты:

• Сроки и дата: убедитесь, что кейтеринг сможет выполнить заказ в нужные сроки.

• Изменения в заказе: уточните, возможно ли внести изменения в меню или количество гостей после подписания договора.

• Оплата: обсудите условия предоплаты и расчёта.

7. Взаимодействуйте с командой кейтеринга в день мероприятия

• Убедитесь, что все идет по плану.

• Будьте готовы к возможным изменениям и оперативно решайте возникающие вопросы.

Работая с кейтерингом "Праздник вкуса", вы можете быть уверены, что все ваши задачи будут решены наилучшим образом, все процессы приготовления и организации - оптимизированы по максимуму, и вы проведёте событие любого формата и объема без напряжения и лишних трат.